12/22 ホシノ酵母を使ったパン教室 基礎編 再度開催です！

大好評ですぐに満席になってしまった
「卵・乳製品なしの天然酵母パンを子どもに食べさせたい！基礎編」
を再度開催します！

ポストハーベスト等の心配がない国産小麦と天然酵母を使ってパンを焼いてみませんか？
「卵・乳製品」を使わなくても美味しいパンが焼けます。
酵母は「ホシノ天然酵母」を使用。
初心者＆パン作り初めての方でも大丈夫。
こねる～焼く～試食まで楽しみましょう。

日時：2011年12月22日（木）
時間：12：30-15：30
場所：中野助産院　子育ての森サロン
講師：高橋恵美子さん（東都人材バンク登録講師）
定員：10人（先着順）
参加対象者：妊娠中・子育て中の方
参加費：4000円（材料費・会場費・2000円分子育て応援券使えます）
申し込み・問い合わせ　kosodatenomori.nakano@gmail.com
申し込み期間：～12月19日
保育はありません。お子さんも一緒のフロアでご参加いただけます
（はいはい前のお子さんは抱っこやおんぶひもをお持ちいただくと
パンをこねるなどの作業がやりやすいと思いますのでぜひ）
持ち物：エプロン、三角巾、ハンドタオル、筆記用具

実技のあとは、美味しいベジスープと焼き立てパンで少しのんびりしましょう。
小麦粉は贅沢に「ハルユタカ」（震災前の収穫のものです）100％を使います。
パン生地のお土産付き。

今月頭に習って以来、うたまるまるも何度かホシノ酵母でパンを焼いていますが、
さすが市販酵母！を実感。
扱いやすく安定していて失敗がない。
（自家製酵母は楽しいけど、時間がかかったり、酸っぱくなりすぎたり・・・なのです笑
それも味なんですけどね）
ホシノだと、イーストと違って過発酵を気にしたりという時間的な縛りもあまりないので
先生もおっしゃってましたが「子育て中の人向き」です。

本当に簡単におうちでパンが焼けるようになりますよ。
しかも、今心配が多い「乳製品・卵」を使わなくてもパンが作れるなんて、
これからの子どもとの生活に必須ですね！

お申し込みお待ちしています！

12/1 天然酵母パン教室「卵・乳製品なしの天然酵母パンを子どもに食べさせたい！基礎編」開催

＊＊＊満席になりました！
以降はキャンセル待ちの受け付けになります。
ご希望が多ければ別日程での開催も検討します！
ご希望の方はぜひご一報くださいね＊＊＊

「卵・乳製品なしの天然酵母パンを子どもに食べさせたい！基礎編」を開催します！
今回の企画は東都生協のグループの活動として
助成をいただいて行います。

ポストハーベスト等の心配がない国産小麦と天然酵母を使ってパンを焼いてみませんか？
「卵・乳製品」を使わなくても美味しいパンが焼けます。
酵母は「ホシノ天然酵母」を使用。
初心者＆パン作り初めての方でも大丈夫。
こねる～焼く～試食まで楽しみましょう。

日時：2011年12月1日（木）
時間：112：30-15：30
場所：中野助産院　子育ての森サロン
講師：高橋恵美子さん（東都人材バンク登録講師）
定員：10人（先着順）
参加対象者：妊娠中・子育て中の方
参加費：3000円（材料費・会場費・保育料別途）
申し込み・問い合わせ　kosodatenomori.nakano@gmail.com
申し込み期間：11月7日午前9時～11月17日
保育：1歳以上、定員6名、申し込み時に明記
　　　　（0歳は一緒にご参加いただけます）
持ち物：エプロン、三角巾、ハンドタオル、筆記用具

今週の東都生協の広報にも載っています。
先着順ですので
１１/7～
ご希望の方はぜひお早めにお申し込みくださいね！！

7/19(火）ナチュラルスイーツ講座！バナナココナッツケーキ

お待たせしました！

このたび、中野子育ての森サロンでも「ナチュラルスイーツ講座」を開催！
卵やバター、生クリームなどの乳製品、上白糖を使わずに作る
体に負担の少ない、だけどちゃーんと美味しい！スイーツの講座です。

マクロビスイーツよりもハードル低く、
手に入りやすい材料でつくる、日々子どもと安心して食べられるスイーツです。
妊婦さんにもオススメ！
甘いもの食べたいけど、市販のものをあんまり食べると罪悪感が・・・
というのから解放されますよ！笑
甘いものがほしくなったらちゃちゃっと自分で焼いちゃえばいいのです。


今回のメニューは「冷やして美味しいバナナココナッツケーキ」です。

講師のあいさんからのmsgです。

粉もの好きな私ですが、さすがに夏は口の中が
モゴモゴするかなぁ～って思って試行錯誤して作ってみました。
バターも生クリームも使ってないけど、クリーミィーなケーキに
仕上がりました
焼きたても十分美味しいですが、一晩待って冷やして食べるのが
お勧め～
この機会にぜひお試し下さいませ

【開　催　日】　7月19日（火）
【 開催場所 】　中野助産院　子育ての森サロン
【 開催時間 】　13時30分～15時00分　　　
【 参 加 費 】　大人1名2000円（子育て応援券 1000円分利用可）
【 定　　　員 】　8名（定員になり次第締め切ります）
もちろんお子さん連れOK
ただし保育者はいませんので、各自見守りながらの講座参加となります。


申し込みはコチラ

レポ：味噌作り講座

去る1月半ばに、「米麹で仕込む味噌講座」と「麦麹で仕込む味噌講座」をやりました！

このブログの告知をみて「麦味噌作りたい！」と
品川から駆け付けてくれたママと赤ちゃんもいて、
新しい出会いに感激でした。

自分で作るお味噌は、まさに「無添加」
余計なものを一切使う必要がありません。
材料は「お豆」「麹」｢塩」これだけ。
なので、すべてちょっとこだわりのものを各地から取り寄せましたよ～。
せっかくだもんね！

味噌作りの二日前に大豆の浸水を始め

前日に丸一日かけて豆をくつくつと煮る・・・。

この作業が大変で大切！豆が柔らかく煮えていないと

豆をつぶすのが大変！なのです。

どちらの日も豆5キロ！大鍋一つと圧力なべ二つをフル回転で煮ました。

塩きり（麹に分量の塩を混ぜる）をするところから講座はスタート。

途中、味噌尽くしのランチもみんなで食べつつ

（画像のランチメニューは

ごまみそだれ冷麦

柚子味噌のふろふき大根
麹を使った三五八漬けカブと人参

味噌豚の角煮

味噌漬け豆腐

スイーツに味噌蒸しパン）

再度温めた豆を漬物ビニールに入れてみんなで踏んだり指でつまんだりして

つぶすつぶす・・・。

子どもたちも参加してくれたのが可愛かったねえ！

つぶした大豆を麹と十分に混ぜて

団子にして、容器に詰める。

今回はお持ち帰り用に「ラミジップ」という

ジップロックの厚い親玉みたいな袋を取り寄せて使いました。

ラミジップのいいところは容器自体が軽く扱いやすい

そのまま味噌が出来上がるまで（４，５カ月から8カ月）おいておける

天地返しをしなくても、容器ごと各方向に転がせばよい・・・

などなど。

ただ、欠点としてはどうしても空気が残りカビなどが出やすい

本格的に作るようになったらやっぱり

甕！でやりたいですね。

講座に参加してくれたみんなの持ち帰り分と

ファン助産院で使ってもらうお味噌の仕込み分と半分半分！

みんなの手でワイワイこねたお味噌

夏が終わったころには、美味しいお味噌に仕上がる・・・といいな～！

楽しみですね！！！

麦麹で仕込むお味噌はご希望の方が多く、

同じ講座を2/23に開催予定です。

ご希望の方は早めにご連絡くださいね。

すでに残席2～3です！

1/12 1/18 贅沢！無添加の味噌作り講座！

今年は味噌を手作りしませんか？！

1/12（水）　米麹味噌手作りの会　11：00～15：00
1/18（火）　麦麹味噌手作りの会　11：00～15：00

開催します！

お豆は有機無農薬栽培のものを東北から
米麹は山形から
麦麹は大分から取り寄せます。

こだわりの無添加味噌は「大豆」「麹」「塩」
これでできるの！
ゆっくりじっくりゆでたお豆をつぶして、
塩と混ぜた麹と混ぜて、あとは、麹のチカラに任せる！
10月になったら、本当に美味しいお味噌になるんだよ～。
そして、できた後も日々発酵が進んで味がどんどん深く変化していく・・・。もう、ｳｯﾄﾘです。
美味しいお味噌があるだけで、簡単なおみそ汁も絶品に！
味噌汁以外のお味噌を使ったレシピもみんなで情報交換しましょう。

どちらの日程も2キロ弱の味噌種をお持ち帰りいただけます。
（そのまま10月まで保管できるラミジップという袋を用意してあります。
おうちに甕がある方は、ちょうどよい大きさの漬物用ビニール袋をお持ちいただいてもOK）

味噌尽くしのランチ付き。
もちろん、お子さんとご一緒に参加OK！（自己保育になります）

どちらか一日参加の場合は￥3500
二日とも参加する場合は￥5500（リピータ特価）
（子育て応援券、使えます）

申し込みはコチラまで

お豆をつぶすので、おうちにポテトマッシャーがあったらお持ちください。
エプロンも必要な方は。

12/6のスープ講座 満席になりました

12/6に予定されている
秘伝！健康スープ講座
おかげさまで満席になりました。

ここからはキャンセル待ちになります。
キャンセル待ちをご希望の方はコチラまでご連絡ください。

また、
受講していただく予定の皆様
おうちに帰ってすぐにスープを生活に取り入れていただけるように
必要なスパイスについては、その場でお求めいただけるように
共同購入をかけようと思っています。
どうぞ、ご期待ください！

当日のカレーのために
「国産のインディカ米」も今日無事荷物が到着しました！
インディカ米で安心の国産なんて
すごくないですか！？笑
どうぞお楽しみに～～！

11/26の料理教室が中止になりました

11/26に予定していた妊産婦さんのための簡単家庭料理教室ですが
講師の小尾さんのご都合により
開催中止となりました。

ご予定していてくださった方、スミマセン・・・涙

改めての日程で開催を調整しますので
このブログチェックしていただけたらと思います。

保育園でも嘔吐下痢の「ノロウイルス」の罹患や
咳・発熱のお子さんも増えてきたようです。
皆様もどうかご健康に留意してお過ごしくださいね！
下半身の徹底的な温めがお勧めです！

秘伝！健康スープ講座

妊娠する、子どもを産むということは、
自分が食べたものによって、
自分のおなかの中で、あるいは自分のおっぱいで、子どもが育っていくということ・・・。
離乳食が始まれば、
これから身体を作っていく子どもの食事そのもの、
大切なパパの食事についても考えなきゃ・・・！

スーパーで食品を手に取り、表示とにらめっこ。
いろいろな添加物や産地など
気になることがいっぱいですよね。

そんな皆さんにオススメの
アユルベーダやスパイスの知恵に基づいた「体の健康、排毒」にこだわった
秘伝のスープの作り方の講座を
火曜日ヨガ講師の藤井ちゃんの師匠！でもある桜庭操先生をお招きして
開いていただけることになりました！

このデトックス効果のあるスープをもとに、
ポトフやロールキャベツなど様々なメニューにアレンジが可能。
毎日飲んでいると、お肌やお通じの調子がとても良くなるという健康スープ。

今回は、この健康スープを作った上で
それをもとに「カレー」と「餃子」に展開して、みんなでいただきたいと思います。
家族みんなの健康の基本！のために

ぜひいらしてくださいね。

【 開　催　日】　12月6日（月）
【 開催場所 】　中野助産院　子育ての森サロン
【 開催時間 】　10時30分～13時00分　　　
【 参 加 費 】　大人1名3,500円（子育て応援券 利用可）
【 定　　　員 】　8名（定員になり次第締め切ります）

参加希望の方は　　コチラに、2日（木）までにご連絡ください。

レポ：ママのためのマクロビスイーツ講座

去る17日、子育ての森サロンにて「ママのためのマクロビスイーツ講座」が開催されました。

季節柄か、直前キャンセルの方が数名いらっしゃって残念でしたが、

総勢6組の親子が参加してくれました。

メニューは

「オートミールクッキー」と

クリスマスを控えて

「スポンジケーキ」！！

卵バターを使わない代わりに

くるみの香ばしさ、ココナツの歯ごたえ、マーマレードの複雑な酸味や甘み・・・
ちょっとした工夫で
味に広がりのある、美味しいスイーツが！
しかも、本当に順番に入れてサクッと混ぜて焼く！それで出来上がるんです。

マクロビスイーツでは王道！の豆腐クリームも舌で覚えて。
クリスマスはもちろん、お子さんのお誕生日にも使えますね！

高森さんが朝4時に起きて焼いて来てくれたスポンジケーキもふわふわでしたが、

その場で混ぜて焼いたスポンジも

クリームなどをつけなくても驚きの美味しさ。

おまけに「色々なマクロビスイーツを味わってほしい」との「お土産」まで！

みんなでゆっくりスイーツをいただきながらのお茶の時間も充実の
甘い香り漂う「マクロビスイーツクラス」でした。







講座後話題に上がった
「操先生の妊産婦さんのためのヨガ　22日（月）＠セシオン杉並
はコチラ
オススメです！
うたまるまるも顔を出すつもりです。

操先生には来月6日（月）に、子育ての森サロンで
「秘伝！排毒スープ講座」の開催をお願いしています。

ヨガもスープ講座もぜひ～！

11/26 家庭料理教室のメニューが決定しました！

11月26日（金）11時からの妊産婦さんのための「まごはやさしい」家庭料理教室。

メニューが決定したそうです(^O^)
以下、講師の小尾さんからのmsg転載します。

りんごとクルミの炊き込みごはん
根菜とレンズ豆のスープ
鶏胸肉のトマトソース添え
高野豆腐とレタスの炒り煮
里芋味噌あえ

ミニデザートを予定
 
 
今回もだしなし、簡単さおいしさにびっくり！
和風メニューにも洋風メニューにもぴったり

レンズ豆のスープをお伝えします。
そして…みなさんはレタスを炒めたことありますか？
薬膳で通乳作用があるといわれるレタスと、
鉄分たっぷりの高野豆腐の組み合わせは覚えておいて損なし。
子どもはりんごとクルミの炊き込みごはんが大好き！
里芋も粘膜保護、免疫アップにおすすめ。
「まごはやさしい」大人も子どももたべられる料理です。

薬膳では、消化器（脾胃腸）が「血」をつくる、と考えます。
お産には、「血」がとても大事です。
妊娠しているだけで、からだはふだん以上に「血」を消耗しています。
お腹の赤ちゃんはお母さんの「血」によって育ちます。
滋養のあるごはんは、赤ちゃんにとってもお母さんにとっても大切なのです。

どうぞ、「妊産婦さんのための かんたん家ごはん」においでください。

【 開　催　日】　11月26日（金）

【 開催場所 】　中野助産院
【 開催時間 】　11時00分～14時00分　　　
【 参 加 費 】　大人1名2,500円（子育て応援券 1500円まで利用可）
【 定　　　員 】　8名（定員になりしだい締め切ります）　

参加希望者は　kayowad@gmail.com　に、23日（火）までにご連絡ください。



＊基本的には講師がデモンストレーションを行います。　
場合によっては、一部参加者にも手伝っていただきます。
なるべく国産の食材を使用するため、メニューが
一部変更になる場合もあります。ご了承ください。

レポ：料理教室

10/29に開催された
妊産婦さんのためのかんたん料理教室に潜入してきました！

いやー！おいしかった！（←ｵｲ）

当日は、ほやほや赤ちゃん、お子さん二人連れの方、予定日まであと数日という方、

二人目妊娠中の方、3人目子育て中という方まで！

しかも私うたまるまるも子連れなので、

いやまあ！べびちゃんいっぱいでにぎやか！ほんわか空気のサロンになりました。

お料理デモ中、みんなでご飯ターイムにも

マクロビの食事ってどうなのかな？とか、

薬膳的に「お肉」ってどう考えてるの？「血」を大事にするってどういうこと？

などなど・・・妊娠～子育て中どうしても気になる「食」の話題満載。

「わかるわかるー！」「へえ！そうなんだ！」なんて共感や新しい発見の嵐でしたよ。

そして、今回のメニュー、出来上がりはこちら！じゃ～～ん！！

驚くほど簡単なのに、滋味あふれる、気持ちまでゆったりするようなおいしいお食事。
滋味あふれる、といっても、決して地味ではないのです！
エスニック風あり、お味噌、ゴマ、塩・・・とバラエティに富んだ味付け。
しかも、ほとんどみんなお鍋一つでちゃちゃっと仕上がっていくのです。

この簡単さのポイントさえ押さえられれば
おなかの中の赤ちゃんにも、お母さん自身にも、もちろんおっぱいにも、旦那さんにもやさしい
「まごわやさしい」料理が
おうちでできるなあ！

てか、もうね！食べに来るだけでもいいから、来て来て！（笑
きっと、これならつくってみようかな、って思ってもらえると思います。

次回は11月最終金曜日、26日の開催を予定しています。
メニューなどまたアップしますのでお楽しみに！

10/29 家庭料理教室のメニューが決定しました！

10月29日（金）11時からの妊産婦さんのための「まごはやさしい」家庭料理教室。
メニューが決定したそうです(^O^)
黒米ごはん
大根とじゃこの味噌汁
鶏と白いんげん豆の蒸し煮
根菜の塩きんぴら(エスニック風味)
蒸しかぼちゃの白ごまあえ
 
ほか、ミニデザートを予定　

シンプルなのにおいしい。ほとんどひと鍋でできるメニューです。
味噌汁をだしなしでもおいしくできるコツを今回はお伝えします。
エスニック風味の塩きんぴらも、知っておくと目先を変えたいときに便利です。

ちょっとしたごはんづくりの知恵ですが、きっと毎日のくらしに役立ちますよ。

薬膳では、消化器（脾胃腸）が「血」をつくる、と考えます。
お産には、「血」がとても大事です。妊娠しているだけで、からだ
はふだん以上に「血」を消耗しています。お腹の赤ちゃんはお母
さんの「血」によって育ちます。

滋養のあるごはんは、赤ちゃんにとってもお母さんにとっても大切
なのです。

どうぞ、「妊産婦さんのための かんたん家ごはん」においでください。
もちろん、産後のママたちにもおすすめです。子連れでどうぞ！

講座の開催詳細についてはコチラをご覧ください。
申し込みはコチラ

10/29 妊産婦さんのための かんたん家庭料理教室

薬膳料理の簡単なエッセンスをとりこみながら、食べて元気になる料理講座
10月、11月の日程が決定しました。
（メニューなど詳しく決定次第、また記事UPします！）

 短時間でぱぱっと作れて毎日の食事に役立つちょっとしたコツや、
妊婦さんにおすすめの食材、
旦那さんにも喜んでもらえる妊婦食のポイントなどお伝えする料理教室です。
産後のおっぱい食にも役立つヒントがいっぱいですよ。


【 講　　　師 】小尾佳世　　ブログはこちら→http://d.hatena.ne.jp/a-yo
国際薬膳師、フリーのライターとして活動中の1児の母。
2008年、第一子を豊島産婦人科で分娩、ファン助産院に入院。
東久留米市のさかもと助産所でキッチンスタッフもしています。
食育教室ベジタブルキッズ（荻窪）で薬膳教室を不定期に開催。

【 開　催　日】　10月29日（金）/11月26日（金）
【 開催場所 】　中野助産院
【 開催時間 】　11時00分～14時00分　　　
【 参 加 費 】　大人1名2,500円（子育て応援券 1500円まで利用可）
【 定　　　員 】　8名（定員になり次第締め切ります）
　＊子連れモチロンOKですが自主保育になります。

ファン助産院の妊婦さんはじめ妊婦さんなら誰でも、
そして、ファンのOGママたちも、ぜひ、ご参加くださいね。

>＊基本的には講師がデモンストレーションを行います。　場合によっては、一部参加者にも手伝っていただきます。なるべく国産の食材を使用するため、メニューが一部変更になる場合もあります。ご了承ください。